現役時代は、普段68kg前後で過ごしていて、試合ではバンタム級の61.2kgに落としていましたね。試合が決まってから減量を始めるんですが、期間はだいたい2週間くらいが多かったかなあ。

体重を落とすといっても、ほぼ水分を抜くみたいな感じなんですよ。格闘家の減量って、その体重を維持したいわけじゃなくなるべく早くリバウンドしたいんですよね。

計量が済んだらなるべく体重を楽に戻して、コンディションよく試合に臨みたいですから。

もちろん、体重をあまり増減させずにコンディションを整える選手もいます。ですが、みなさんが思い浮かべる格闘家の減量法は、僕が現役時代にやっていた極端なものじゃないかと思います。

この減量法は、一般の方々が「やってはいけない」間違いだらけな方法です。実際、栄養バランスを無視して「とにかく食べない！」なんて、かなりカラダに悪いじゃないですか。この経験は、お客様に食事指導をするときにだいぶ生かされていると思います。

そうですね。でも実は、生活習慣病などに悩まされていて、健康増進・維持で通っているお客様も多いんです。

例えば健康維持のお客様は、高負荷で追い上げるんじゃなく運動に慣れることにフォーカスします。ケガをしないように、低負荷かつフォーム重視ですね。

あとは現役時代によく取り組んでいた、体幹系のトレーニングも中心に行います。高齢者の方は、転倒してケガをすることが非常に多いです。それで入院して動かなくなって、認知症が進行してしまったという話もよく耳にします。体幹が安定すれば、転倒リスクも減らせますからね。

ボディメイク重視でのお客様は、目標に向けて綿密に栄養バランスを計算し、お客様にとっての高負荷でトレーニングします。食事の場合は、特にPFCバランスを綿密に調整して、筋肉量を維持しつつ体脂肪を減らせる栄養バランスを探し当てるようにします。

ゴルフ、野球、バスケットボールのパフォーマンスを上げたいお客様は、その競技特性に特化した動きが改善できるトレーニングを選択しつつ、カラダの土台を支える筋肉を鍛えるようにしますね。

僕自身のカラダづくりの出発点は「どうすれば格闘技が強くなれるか」でした。現役時代も後輩にトレーニング指導をしていましたが、次第にボディメイク的なトレーニングにも興味を持ちはじめて。

そこではじめて、「ボディメイクのトレーニング」と「競技性に特化したトレーニング」が違うと知ったんです。

分かりやすい例でいくと、格闘技やアスリートって、筋肉が生み出せる力が「100」あるとすると、いかに素早くトップのパワーを発揮できるようにするかが大事なんです。もちろん、トレーニングでも0→100にパワーが到達できるスピードを速くする種目を行います。

一方ボディメイクのトレーニングは、0→100に到達するまでをゆっくり行い、筋肉への負荷を逃さないようにします。筋肉の成長には効果があるものの、競技性を考えるとパフォーマンスが下がる動きなんですよね。

こういうのを学ぶうちに、しっかりカラダの構造などをいちから勉強をしようと思い、現役引退後に資格を取りました。

健康をしっかり意識するようになったのは、現役時代のケガも理由だと思います。僕は首のケガが原因で引退したんですが、具体的には「脊柱管」という、首にある神経が集中する部分が、筋肉の炎症で圧迫されるというものでした。

片腕がしびれて、腕立て伏せが1回もできなくなったんですよ。そこから1年間リハビリをして、今では問題なく動かせるんですけどね。

そうですね。実は僕には、ダウン症の妹や下半身不随の友人がいます。彼女たちはどうしても、運動への苦手意識が強いです。健康に悩んでいるお客様も、運動慣れしていない人はたくさんいるんです。

自分の経験と学術的な知識を生かして、皆さんに「運動って楽しいよ、気持ちのいいものだよ」と教えてあげたいんですよね。

Fit Belezaでは「inbody」という高性能な体組成計分析機で、お客様の筋肉量・基礎代謝量を正確に測定します。その上で、

・基礎代謝（寝ている間も消費するエネルギー）以下には絶対にしない
・基礎代謝＋活動代謝（運動などで消費するエネルギー。体重60kgの一般男性で約200kcal）から消費カロリーを逆算する

この条件に合わせて、食事量とPFCバランスを調整します。これも一定ではなく、トレーニングした日は食事量を増やしたり、1週間の体組成データで「炭水化物を増やして脂質を減らす」などの微調整をしたり。そうやって、筋肉量が増えるバランスを探ります。

炭水化物ですね。

確かに炭水化物は、1日の総消費カロリーを上回って摂取すると、余った部分が脂肪になってしまいます。あとはパンやお米のように、GI値※の高いものを食べる方は、血糖値の急上昇が起きやすいです。

そうすると、血糖値を下げるためにインスリンが分泌されるんですが、インスリン分泌→血糖値低下の過程で、脂肪合成が起こるんです。こうしたメカニズムを普段の食生活でなんとなく分かっているから、だから皆さん、「炭水化物＝　太る」と勘違いしちゃうんですね。

そうですね。しかし炭水化物というのは、実は「脂肪を燃やすガソリン」なんですよ。

炭水化物の摂取量が少ないと、足りないエネルギーを筋肉を分解→たんぱく質にして補おうとします。それを防ぐために、もっともオーソドックスなエネルギー源である炭水化物を食べて、そのエネルギーでしっかり運動することがとても大切です。

そうやって基礎代謝・活動代謝を増やしつつ、カロリー計算・食べる時間帯をコントロールしながら必要な炭水化物を摂取する。これを習慣化することで、「炭水化物を食べてカラダを動かして、しっかりやせる」という考えに切り替えていくんです。

ですがこの考えは、どれだけ説明しても納得するのが難しいです。これまでと真逆の考えですしね。そこをぐっと我慢して1週間続けていただき、PFCバランスの微調整をしていくことで、その人に合った食事を見つけていきます。

僕の目指す食事は「一生涯続けられるボディメイク」がテーマとしてあります。

仮に「体脂肪率を一桁でキープし続けたい！」というお客様にも、健康を害さない範囲で、目標に近い体型を手に入れるお手伝いをします。

確かギリギリ一桁だったと思います。

（笑）。

いやでも、全然ムリな食生活をしているわけじゃないんです。最近ちょっと「1週間ダイエット」をして、ちょっと絞ったというのもあります。これがその時の写真と、InBody（対組成分析機）のデータです。

ありがとうございます。このときは1日の炭水化物摂取量を100g増やして、脂質の量を減らしました。そこに1日30分のトレーニングを5回行いました。運動自体はそれほどきついものではなくて、1部位だけ集中して30分だけ行っています。

1kgの脂肪を減らすには、約7,200kcalを消費しなくてはいけません。それを1週間＝7日で割って、脂質を減らすことで1日の摂取カロリーを落としつつ、運動量も増やして1日1,000kcal以上を消費できるようにしました。

そうすると、計算通り体重を落とせるんです。

週に1回前後で、友人と遊ぶときはラーメンとか揚げ物、ケーキなど気にせず食べています。僕にとって、そこが食の楽しみを解放する日です。逆にその日は、普通の人の3倍くらいの量を食べているかもしれません（笑）。

人が1日に吸収できる食事量は限度があるので、ここで食べすぎてもそこまで悪影響はないです。残りの6日も、食生活は全然苦じゃありません。添加物とか味の濃いものを避けた食生活を続けると、自然と野菜や食材そのものの美味しさが分かってくるんです。

そこに気づくと、普段の食事も全然ストレスにならない。そして週1回だけ食べられるラーメンやビールが、いっそう美味しく感じられます。

朝はオートミールとプロテインを、低脂肪乳で食べました。
9時に出社したら、お店のすぐそばにあるなか卯で海鮮丼を食べたかな。

お昼ごはんは、なか卯のローストビーフ丼を大盛りで食べました。最近なか卯にハマっているんですよ。添加物も少なくて美味しいし。

午後3時に小腹が空くので、プロテインやなか卯の海鮮丼の小盛りを食べます。
夕方にまたなか卯の海鮮丼の並盛を入れて、夜はオートミール、プロテインを飲みますね。

あ、あと自宅でご飯を食べるときや時間があるときは、きのこ類や乾燥わかめを汁物にして食べます。

逆にこれだけ食べて、ようやく摂取カロリーと消費カロリーがちょうどプラスマイナスゼロになるんです。

要は筋肉量の問題ですね。筋量が多ければ、歩くだけでも普通の人より多くのカロリーを消費できますから。

自分でダイエットをしてリバウンドをした方は、僕の食生活を聞いても「そんなに炭水化物を摂取しても太る！」となってしまいます。そんな方々にこそ、僕は炭水化物の大切さを伝えていきたいですね。